前排大部分都是骨头，肉少但骨头钙质足，所以适合拿来煲汤。如果大家喜欢吃骨头肉，就不建议买前排了，因为那点肉实在不够吃！
猪后排又称“猪肋骨”，骨头少肉质多，而且肉的口感较嫩，还有较多的脆骨，吃起来十分过瘾。后排很适合做红烧排骨和糖醋排骨，绝对每一口肉都入味。
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