用料：鱼一条，可用花鲢、草鱼、黑鱼。
配料：料酒、盐、老姜、大葱、辣椒、芹菜干、姜、葱头、木姜油、酱油、高汤 、醋、白糖、味精、鸡精、盐 。
凉拌鱼的做法：
1、把鱼洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。先把鱼煮熟水里加料酒、盐、老姜、大葱一定要冷水时就把葱一定要冷水时就把鱼和料放好，火不能太大，不然鱼会煮烂，煮熟后将鱼捞起来装盘冷却。
2、将辣椒、芹菜干、生姜、葱头、蒜切碎；加入高汤，木姜油，生抽酱油，再加入少量的醋、白糖、味精、鸡精、盐调在一起。
3、最后把调好的佐料淋在事先冷却的鱼身上；美味的凉拌鱼就做好了。
Copyright © 2019- shuicheng.net 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务